اعطای گواهینامه HACCP

haccp

گواهینامه HACCP چیست؟

 

امروزه به منظور کنترل صحیح مواد غذایى و پیشگیرى از بیمارى هاى ناشى از مصرف غذاى آلوده اجراى سیستم HACCP به معناى تجزیه و تحلیل خطرات و نقاط کنترل بحرانى مطرح است. (نقاطى از زنجیره تولید که در آنها امکان مخاطره سلامت مصرف‏کننده وجوددارد را نقاط بحرانى نامند). HACCP در حقیقت ابزارى است براى بازرسى نظارت و کنترلبهداشتى مواد غذایى.)

در HACCP، ایمنى غذایى همیشه در اولویت قرار مى گیرد و مؤثرترین راه نیز براىایمنى مصرف مواد غذایى است.روش HACCP یکى از مهم‏ترین روش‏هاى نظارت بر کیفیت در صنایع غذایى است.

با اجراى این روش مى توان تمام عوامل خطرزاى بیولوژیکى، شیمیایى و فیزیکى را درتمام فرآیندهاى مختلف تولید که شامل تهیه مواد اولیه، تولید، بسته‏ بندى، ذخیره ‏سازى و توزیع محصول نهایى است شناسایى و حذف کرد یا آنها را به سطح قابل قبول رساند.

چرا گواهینامه HACCP بگیریم؟

برای موارد زیر میتوانیم گواهینامه HACCP دریافت کنیم :

  • اطمینان از سلامت محصولات و عدم آلودگی آنها
  • ایجادفرصت های تجاری بین المللی
  • ایجاد اطمینان در مشتریان و نهاد های قانونی مانند اداره نظارت بر مواد غذایی و اداره استاندارد
  • بهبود یک سیستم مدیریت در سازمان
  • جلوگیری از ایجاد ضایعات در تولید و تحویل محصول ناسالم به مشتری
  • ایجاد فرهنگ پیشگیری بجای اقدام اصلاحی
  • رفع محدودیت های ناشی از تکیه تنها به بازرسی و آزمایش
  • صرفه جویی در هزینه ها
  • قابلیت اجرا در تمام فرآیندهای تولیدی

مراحل دریافت گواهینامه HACCP

برای دریافت گواهینامه HACCP فقط چند گام ساده فاصله دارید

گام اول :در اولین گام شما میتوانید گواهینامه HACCP را بررسی کرده و مشاوره رایگان گرفته و  سپس سفارش خود را به صورت آنلاین ثبت نمایید.

گام دوم :در این مرحله بسته خودآموز استقرار و اطلاعات ورود به پنل کاربری را دریافت می نمایید.

گام سوم :در مرحله سوم ، پروفایل کاربری خود را تکمیل و گزارش استقرار سیستم های خودآموز را آپلود نمایید.

گام چهارم  :در مرحله چهارم که آخرین مرحله می باشد ، ممیزی و مستندات توسط کاوش انجام میگیرد و گواهینامه HACCP به شما اعطا می گردد.

ravand-haccp

اخذ ایزو haccp به این مفهوم است که سازمان یا شرکت مربوطه یک توافق بین المللی را قبول کرده است که طی این توافق تجزیه و تحلیل خطرات و کنترل نقاط بحرانی سیستم ایمنی غذایی مورد بررسی قرار می گیرد .در این گواهینامه ایمنی مواد غذایی از نظر میکروبیولوژی مورد تحلیل قرار گرفته و کل ریسک سلامت مواد غذایی برطرف خواهد شد.

برای شروع و انتخاب گواهینامه روی HACCPکلیک کنید.

نمونه گواهینامه HACCP

در زیر میتوانید تصویر گواهینامه HACCP اعطا شده توسط کاوش را مشاهده نمایید :

nemone-khedmat-haccp

دنبال کننده کاوش در اینستاگرام باشید